梅の実の甘露煮をまるごとなめらかな白あんと求肥でくるみ 青しそで大切に包みました。
甘さの中に青しそと梅の香りが広がる 濃いお茶とよく合う味わい深いお菓子です。
先人の想いや120年もの伝統が息づく「水戸の梅」。
「水戸の梅香る」は さらに地元素材を大切に活かし、より美味しく・水戸らしくにこだわり、餡だねで梅の実の甘露煮を包みました。その餡だねを、水戸産梅「ふくゆい」を使用したシロップを加えた蜜で漬け込んだ茨城県産の青しその葉で大切に包みました。
梅の芳醇な香りが、最後の一口まで広がり、味わい深く。
「水戸の梅」同様、青しその葉を一枚一枚職人が手で広げ大切に包んで仕上げております。
今までの和菓子では味わうことができなかった青しそのさわやかで清冽な香り。
亀じるしならではの技と伝統が生きる進化系水戸の梅、「水戸の梅香る」をぜひご賞味ください。
（亀印オンラインサイトより引用）
【店舗情報】
亀じるし
水戸市見川町2139-5
TEL：029-305-0310
営業時間：10:00～18:00
定休日：毎週木曜日